PUDIM DE SORVETE

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INGREDIENTES:

  • 8 colheres de sopa de açúcar.
  • 8 colheres de sopa de achocolatado em pó.
  • 1 lata de leite condensado.
  • 1 medida da lata de leite (use a lata de leite condensado para medir).
  • 1 lata de creme de leite SEM SORO (ou 2 caixinhas).
  • 3 ovos (3 claras + 3 gemas).

MODO DE PREPARO:

  1. Em fogo médio, coloque 4 colheres de açúcar em uma forma com buraco no meio e mexa até derretê-lo por completo.
  2. Ainda quente, adicione 5 colheres de água e misture até o açúcar derreter novamente.
  3. Espere esfriar e leve ao congelador. Ah, Cuidado para não se queimar!
  4. Em uma panela, misture 1 copo americano d´água e o achocolatado. Mexa até dissolver.
  5. Coloque em fogo médio por cerca de 5 minutos, sempre mexendo, mesmo após levantar fervura.
  6. Sobre a calda de açúcar fria, despeje a calda de chocolate e leve ao congelador enquanto prepara o restante da receita.
  7. Em uma panela coloque 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite e as 3 gemas.
  8. Em fogo médio, vá mexendo. Apague o fogo ao levantar fervura. Deixe esfriar completamente.
  9. Bata as claras em neve.
  10. Quando a mistura estiver cremosa. Acrescente 4 colheres de açúcar e continue batendo até formar um creme pastoso.
  11. Agora que o creme está frio, misture o creme de leite e, em seguida, as claras em neve.
  12. O resultado é um creme aerado.
  13. Despeje sobre a forma e leve ao congelador por 4 horas.
  14. Tire o pudim do congelador, passe uma faca nas laterais e no centro da forma.
  15. Para ajudar, aqueça o fundo da forma no fogão e desenforme sobre um prato. Aproveite toda a calda que fica no fundo da forma!

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